La question du sac de serveuse est en réalité une question de mode de port. Pas de savoir si un sac est conçu pour les femmes — mais de savoir où il se trouve pendant votre service : à la ceinture, dans le tablier ou en travers de la hanche.
Ces trois possibilités ont des conséquences différentes, et vous ne les remarquez pas à la première heure, mais à la huitième. Les voici avec leurs dimensions, leurs prix et ce qui, dans chaque cas, plaide contre.
Trois modes de port et ce qu'ils signifient pendant le service
Le holster à la ceinture
Le holster se glisse sur la ceinture et se porte à la hanche. Le portefeuille est dedans, vous le sortez, vous encaissez, vous le remettez. Le poids repose sur un seul point.
L'avantage : Tout se trouve toujours au même endroit. Vous attrapez sans regarder. Pas de poche de tablier qui se vide quand vous vous penchez.
L'inconvénient : Il faut une ceinture capable de porter cela. Avec un pantalon sans passants ou avec une robe, le holster n'a nulle part où aller. Et le poids repose d'un seul côté — sur un long service, cela se sent dans le dos.
Le portefeuille dans le tablier
La variante classique du service à table. Le portefeuille repose à plat dans la poche du tablier, rien d'autre.
L'avantage : Rien n'appuie, rien ne pend, le poids se répartit. Visuellement, la solution la plus discrète.
L'inconvénient : Cela ne fonctionne qu'avec un tablier doté de poches profondes et fermes. Avec un tablier de bistrot court, le portefeuille tombe dès que vous vous penchez — et il le fait précisément au moment où cela tombe le plus mal.
La sacoche de ceinture en travers
Une pochette à passant de sangle qui ne porte pas le portefeuille, mais tout le reste : jetons, bons, petite monnaie, tickets, stylo.
L'avantage : La seule forme qui fonctionne vraiment lors des événements et sous une tente de fête avec système de jetons.
L'inconvénient : Elle ne remplace pas un portefeuille, elle le complète. Deux pièces à la ceinture, cela fait deux pièces qui peuvent gêner.
Les trois formes se trouvent sous Sacs de serveur. Quels mots circulent pour le portefeuille lui-même et pourquoi ils désignent tous la même chose est un sujet à part — ici, il n'est question que du mode de port.
Le holster de serveur femme — et ce qui le caractérise vraiment
Le Holster de serveur femme à 79,95 € est le modèle femme explicite de l'assortiment. Cuir véritable, passant de ceinture, emblème en fer Ratschkatl sur le devant. Les dimensions : extérieur 26 cm de haut, 14 cm de large, 7 cm de profondeur ; intérieur 16 × 14 × 7 cm.
Et voici maintenant la partie que nous préférons écrire noir sur blanc plutôt que de vous la laisser découvrir au déballage : Les dimensions sont identiques à celles du modèle homme. Les deux font 26 × 14 × 7 cm à l'extérieur, 16 × 14 × 7 cm à l'intérieur, et coûtent 79,95 €. La différence tient à l'emblème — Ratschkatl au lieu de Hodalump —, pas à une coupe propre aux hanches plus étroites.
Ce n'est pas une critique du produit. Un holster est un contenant avec un passant ; il y a peu de chose à y couper différemment selon le genre. Mais si vous vous demandez si le modèle femme tient mieux que le modèle homme : non. Il a un autre aspect. Prenez celui dont l'emblème vous plaît le plus.
Ce qui compte réellement, c'est la ceinture qui le porte. Un holster accroché à une fine ceinture de mode bascule vers l'avant. Une ceinture en cuir de 4 cm de large le tient stable — les modèles se trouvent sous Ceintures en cuir. La Ceinture marron coûte 29,95 €, mesure 4 cm de large et couvre des tours de taille de 85 à 115 cm. Vérifiez avant de commander que votre ceinture passe dans le passant.
Quand le tablier suffit : la solution légère
Toutes n'ont pas besoin d'un holster. Qui travaille en restaurant avec un tablier long s'en sort avec le portefeuille seul — et n'a alors plus rien qui pend à la ceinture.
Le Set de serveur Slim 1.0 à partir de 22,95 € est fait pour cela. Le portefeuille mesure 18 × 10 × 3,5 cm, le holster 25 × 16 × env. 8 cm — et vous choisissez à la commande laquelle des deux pièces vous voulez. Qui n'a besoin que du portefeuille n'achète que le portefeuille.
Un détail qui facilite la décision : la description du Slim 1.0 indique comme contenu prévu portefeuille de serveur, bloc, stylo et décapsuleur. Pour le Set de serveur Slim 2.0 à partir de 19,95 €, c'est smartphone qui figure à la place dans la liste. Si votre téléphone doit vous accompagner tout le service — plan de salle, questions, décompte des pourboires —, c'est la variante la plus adaptée.
Pour le portefeuille lui-même, le Portefeuille de serveur H&R à 69,95 € est le choix le plus complet : 18 × 10 × 4 cm, cinq compartiments à billets plus deux compartiments dans le rabat à bouton-pression, grand compartiment à monnaie doublé de cuir. Cinq compartiments à billets, cela paraît beaucoup, jusqu'au premier vendredi soir passé à trier par valeur de billet.
Jetons, bons et le reste
Lors des événements, des fêtes et dans les établissements à système de jetons, le portefeuille ne suffit pas. La Pochette à jetons à 34,95 € est une pochette en cuir avec passant de sangle solide, faite exactement pour cela : jetons, bons, petite monnaie, tickets, petites notes.
Si vous travaillez surtout en restaurant et que l'on encaisse par carte, elle ne vous sert à rien. Si vous enchaînez les fêtes en été, c'est la pièce à laquelle on ne pense qu'une fois qu'on se retrouve sans elle.
Si vous travaillez avec un terminal de commande, il faut encore un support. C'est un cas à part, avec ses propres dimensions, et il est traité dans l'article Pochette pour appareils Orderman.
Ce qui doit suivre à côté du portefeuille
Trois petites pièces décident du rythme d'un service, et toutes les trois coûtent moins cher que le holster.
- Le bloc. Un bloc-notes rigide à 19,95 € — la différence entre un bloc à couverture et une pile de feuilles volantes apparaît au troisième jour de pluie en terrasse.
- Le stylo. 14,95 € pour un stylo que vous ne reperdez pas aussitôt. Et malgré tout : prenez-en deux. En restauration, les stylos à bille voyagent plus vite que tout le reste.
- Le décapsuleur. 14,95 €. Dans les établissements qui servent des bières en bouteille, c'est la pièce qu'on vous réclame le plus souvent — des collègues qui ne retrouvent pas la leur.
Les trois se trouvent sous Accessoires en cuir. Ce qui rentre dans quel holster dépend des dimensions intérieures : 16 cm de hauteur intérieure accueillent un bloc standard, un format plus grand pas forcément.
Le compartiment pour téléphone : la question sans réponse nette
C'est une recherche fréquente, et nous ne pouvons y répondre qu'à moitié. Aucun modèle de l'assortiment n'indique de compartiment téléphone propre et coté. Ce qui est documenté : pour le Set de serveur Slim 2.0, le smartphone fait partie du contenu prévu du set.
Concrètement, cela signifie : le téléphone repose dans le holster à côté du bloc et du stylo, pas dans un compartiment rembourré séparé. Qui porte un grand appareil avec une coque épaisse devrait comparer les dimensions intérieures — 15 à 16 cm de hauteur intérieure ne vont plus de soi avec les modèles actuels.
Ce qui arrive au cuir au bout d'un an
Un holster en service prend l'humidité, la graisse et les frottements. C'est normal et ce n'est pas un défaut — un cuir qui a l'air neuf au bout d'un an n'a pas été porté. Ce que vous voulez éviter, c'est le dessèchement : un cuir qui perd son humidité casse aux plis.
Deux fois par an, une fine couche de Graisse pour cuir à 8,95 € suffit. Comment procéder sans laisser d'auréoles, c'est expliqué dans l'article Appliquer la graisse pour cuir.
Si vous partez de zéro
Pour le premier jour en salle, il vous faut trois choses : un portefeuille avec assez de compartiments à billets, un mode de port qui va avec votre tenue de travail, et un stylo que vous perdrez et remplacerez. Tout le reste viendra quand vous saurez ce qui vous manque.
Ce que coûte un set complet et dans quel ordre l'assembler, c'est expliqué dans l'article Composer son set de serveur.